Die asiatische Küche ist auch in unseren Breitengraden angekommen: Zutaten wie Sojasauce, Ingwer, Kokosmilch oder Zitronengras sind mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.Die herrlichen Aromen und Gerüche bereichern unseren kulinarischen Horizont und laden zum Experimentieren ein. Wer sich bisher nicht so richtig an die asiatische Küche heranwagen wollte, für den ist dieses Buch genau richtig: Amelie von Kruedener hat gemeinsam mit dem Team mixtipp über 40 abwechslungsreicheRezepte zusammengestellt! Ob Currys, Frühlingsrollen, gebackene Bananen oder Sushi für jeden Geschmack ist etwas dabei! So wird nicht nur asiatisch Essen, sondern auch asiatisch Kochen zum Kinderspiel.

Amelie von Kruedener arbeitet als Redakteurin bei der Mediengruppe RTL Deutschland und als freie Autorin. Sie ist verheiratet und Mutter von zwei Kindern. Ihr Thermomix® ist - in der Küche - ihr bester Freund und begleitet sie schon viele Jahre. Dabei gehört für die leidenschaftliche Köchin und Gastgeberin das Experimentieren mit Rezepten einfach dazu.Asien ist in ihrer Küche nicht wegzudenken und die Liebe zu den exotischen Speisen hat bei ihr schon eine lange Geschichte. Angefangen hat sie mit traditionellen chinesischen Rezepten, die dann den Weg in den Thermomix® und so auch in dieses Buch gefunden haben. Im Laufe der Jahre hat sie sich zwischen Orient und Fernost durch die verschiedensten Länder gekocht. Nicht alles ist original asiatisch, aber passt perfekt in die Leichtigkeit der asiatischen Küche.Farbe, Duft, Geschmack und auch die Form der Speisen spielen in der asiatischen Küche eine ausschlaggebende Rolle. Und auch wenn der Thermomix® nicht unbedingt der erste Gedanke ist, wenn man an die Asiatische Küche denkt - es passt. Amelie von Kruedener hat für neue und traditionelle Asia-Gerichte eine tolle Thermomix®-Variante gefunden. Und auch wenn das Zubereiten für die traditionelle fernöstliche Küchentradition untypisch schnell geht - das Essen kannst du typisch asiatisch regelrecht zelebrieren.

VorwortEinleitungGlossarBASICS5-Gewürze-MischungGelbe Currypaste, mildRote Currypaste, scharfGrüne Currypaste, extra scharfSaté-SauceKnoblauchsauceSüß-Saure-Sauce, pur Süß-Saure-SauceTeriyaki-SauceSpaghettisauce ,,Asia-Style"Japanische Salatsauce mit SesamSaté-Marinade für GeflügelspießeTeriyaki-Marinade für FleischReis kochenWan-Tan-TeigKokosmilch Chili-Gewürz-PasteEXOTISCH UND SATTFrische Gemüse-Surimi-Bowl Chinakohlgemüse mit Champignons und SurimiFisch-NuggetsFischpäckchen in Reispapier Gedämpfter Thunfisch im Bananenblatt aus BaliGelbes Thai-Curry mit ErdnusstouchRotes Curry mit Pute und KürbisGrünes Curry, scharf und veggieHähnchencurry mit ReisHähnchen-Kartoffel-Curry Miso-Lachs mit Wasabi-KartoffelpüreeGefüllte Thai-ReisbällchenVeggie-Rolls Reisteig-FrühlingsrollenWirsingrollen go Asia mit Basmatireis und KokossauceSaté-Geschnetzeltes mit schwarzem Klebreis und BrokkoliTeriyaki-Schmortopf mit Rind und BrokkoliSUPPEN, SNACKS UND SALATEBlumenkohlsuppeTofu-Kartoffelsuppe mit gebratenen PilzenTom Kha Gai-SuppePekingsuppeGlasnudelsalatKokos-Bohnen-Salat aus BaliLauwarmer Chinakohl-NudelsalatMaki-SushiWan Tan-Säckchen mit FleischfüllungTempeh ManisSÜSS UND LECKERBananentaschenGrüne Duftblatt-Crêpes mit KokosÜberbackene Ananas KokosnusseisSticky Rice mit Mango und KokossauceÜberbackene BananeGrüner Pandankuchen aus dem VaromaGebratene Banane im TeigmantelGlückskekse