Beschreibung
Homemade Sausages, Aspics and Pâtés Sausages as in times past The triedandtrue reference book, now issued in its fifth edition: here youll find more than 80 authentic recipes for traditional sausages, aspics and pastries from the rustic liver sausage to the noble game pâté in a pastry shell. The passionate amateur butcher Bernhard Gahm gives you additional background information so that you can follow the recipes without the need for expensive appliances and devices.
Produktsicherheitsverordnung
Hersteller:
Verlag Eugen Ulmer KG
Matthias Ulmer
kundenservice@ulmer.de
Wollgrasweg 41
DE 70599 Stuttgart
Autorenportrait
Bernhard Gahm ist Experte in Theorie und Praxis der Metzgerkunst. Seine langjährige Leidenschaft sind selbst gemachte Wurst- und Fleischwaren, deren Rezepturen er immer wieder verfeinert und weiterentwickelt.
