Zuhause kochen, was in den besten Lokalen Italiens serviert wird. Dieses Buch ist die ultimative Rezeptsammlung fu¨r alle, die authentisch italienisch kochen möchten. Von Antipasti u¨ber Primi & Secondi piatti bis zu den obligatorischen italienischen Dolci - dieses Buch bringt mit 1.000 Rezepten die echte italienische Ku¨che nach Hause. Das Besondere: alle Gerichte sind Originalrezepte der besten Trattorien, Osterien und Ristoranti - von Su¨dtirol bis Sizilien. "Osteria" ist das ideale Buch fu¨r jeden Koch und jeden Italien-Liebhaber, der die Geheimnisse der italienischen Ku¨che direkt von der Quelle erfahren will.

Slow Food Editore ist der Verlag der italienischen Slow Food Bewegung, die authentische, regionale Ku¨che Italiens bewahrt und genussvolles Essen wieder in den Mittelpunkt stellt.