In seinem Bestseller Die Schlankformel hat Dr. Jason Fung dargelegt, welch maßgebliche Rolle das Hormon Insulin bei der Gewichtsreduktion spielt. Wer seinen Insulinspiegel durch die richtige Ernährung und intermittierendes Fasten ausgleicht, nimmt ab, ohne Kalorien zählen zu müssen. Dieses Kochbuch setzt die Erkenntnisse aus der Wissenschaft praktisch um. 100 einfache und köstliche Rezepte helfen dabei, Insulin zu senken, Gewicht zu verlieren und ein gesünderes Leben zu führen. Von Tees und Brühen über Gemüse, Eier und Fleisch bis hin zu gesunden Leckereien ist für alle Gelegenheiten und alle Vorlieben etwas dabei. Spezielle Ernährungspläne und Kochtipps für individuelle Ziele regen mit farbenfrohen Bildern gleich zum Kochen an.

Dr. Jason Fung hat an der Universität von Toronto Medizin studiert und sich an der Universität von Kalifornien in Los Angeles auf Nierenheilkunde spezialisiert. Er hat in Toronto das Intensive Dietary Management Program gegründet, das Patienten mit Typ-II-Diabetes und Übergewicht einzigartige Behandlungsmöglichkeiten bietet. Er lebt und praktiziert in Toronto.