Beschreibung
Unmistakably good: what has made alpine cheese from Vorarlberg so special for 2000 years are the original method of its production and its distinctive taste, characterized by the grasses and herbs of the alpine meadows. In 'From the Mountains to the Table' Kurt Bracharz vividly describes why cheese and its production are so highly regarded in the west of Austria. He tells of the love of nature and hard work which have shaped the people and their traditions to this day.
Sophisticated recipes from starred chefs Mike Schwarzenbacher and Florian Mairitsch as well as impressive photographs of life on the alp, of the cultivation of traditions, and of cheese production, make this book into a beautiful homage to the alpine dairy and its cheese.
- Texts by Kurt Bracharz, published by Josef Rupp
- Everything you want to know about the various alpine dairy products
- Historical facts about cheese making in Vorarlberg
- Insights into the alpine dairymen's work throughout the year
- Cooking with cheese then and now
- Numerous delicious recipes and atmospheric photos
Autorenportrait
Kurt Bracharz, born 1947, writer, children's author, and columnist, lives in Bregenz. Numerous literary awards, including the Vorarlberg Booksellers Award (2003). His latest book is "Mein Appetit Lexikon" (Haymon, 2010).
Josef J. Rupp III., has been CEO of the Private Cheese Company Rupp, the third-generation family business, since 1986. Food and drink are among his passions; alpine cheese is a matter close to his heart.
Informationen zu E-Books
„E-Book“ steht für digitales Buch. Um diese Art von Büchern lesen zu können wird entweder eine spezielle Software für Computer, Tablets und Smartphones oder ein E-Book Reader benötigt. Da viele verschiedene Formate (Dateien) für E-Books existieren, gilt es dabei, einiges zu beachten.
Von uns werden digitale Bücher in drei Formaten ausgeliefert. Die Formate sind EPUB mit DRM (Digital Rights Management), EPUB ohne DRM und PDF. Bei den Formaten PDF und EPUB ohne DRM müssen Sie lediglich prüfen, ob Ihr E-Book Reader kompatibel ist. Wenn ein Format mit DRM genutzt wird, besteht zusätzlich die Notwendigkeit, dass Sie einen kostenlosen Adobe® Digital Editions Account besitzen. Wenn Sie ein E-Book, das Adobe® Digital Editions benötigt herunterladen, erhalten Sie eine ASCM-Datei, die zu Digital Editions hinzugefügt und mit Ihrem Account verknüpft werden muss. Einige E-Book Reader (zum Beispiel PocketBook Touch) unterstützen auch das direkte Eingeben der Login-Daten des Adobe Accounts – somit können diese ASCM-Dateien direkt auf das betreffende Gerät kopiert werden.
Da E-Books nur für eine begrenzte Zeit – in der Regel 6 Monate – herunterladbar sind, sollten Sie stets eine Sicherheitskopie auf einem Dauerspeicher (Festplatte, USB-Stick oder CD) vorsehen. Auch ist die Menge der Downloads auf maximal 5 begrenzt.
